Se o texto oculto for concernente ao tema da página ou artigo, ainda assim é considerada uma prática de blackhat?

Nem todo o texto oculto é considerado fraudulento. Por exemplo, se seu site incluir tecnologias que os mecanismos de pesquisa têm dificuldade para acessar, como JavaScript, imagens ou arquivos Flash, é possível usar texto descritivo para esses itens buscando um melhor acesso a seu site. Segue um artigo completo sobre o tema: https://support.google.com/webmasters/answer/66353?hl=pt-BR